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    5月30日清晨6時，北大荒米業衛星制米公司檢驗室的工作人員就已到崗。不僅對生產線的大米進行隨機抽查檢驗，而且要對1號庫內的袋裝大米進行綜合抽查，合格后辦理入庫手續；同時對一些供貨到韓國的大米進行抽查。不僅是衛星制米公司，在這個全國最具規模的稻米加工制造商所轄的35家制米廠、8家銷售區域公司都已建立了健全的質量監督體系。

   “主要是按照高于國標的企業標準嚴格檢驗。”檢驗人員邊介紹邊將大米放進檢驗儀器中，20分鐘后檢驗結果顯示為“合格”。在加工過程中，制米廠工作人員隨時跟蹤進行現場檢驗，合格后方可入庫。產品入庫后還要按60噸/批次進行綜合檢驗。

    北大荒米業集團的檢驗中心器具已經通過質量技術監督局檢定，不僅能對大米的物理指標進行檢測，還能夠檢測食味值、蛋白質、直鏈淀粉、膠稠度、脂肪酸值等多項指標，檢測產品覆蓋水稻、大米、玉米、大豆等農副產品，實現了食品安全從源頭到餐桌的全程監管。

    早上8時，一輛載重量30噸汽車駛進了富錦市換新天車站，車上裝滿了北大荒大米。一上站，儲運人員對大米數量、質量標準、車輛編碼等信息逐一核對，驗收合格后方排入運輸隊列。與此同時，車站車輛的進站和安全信息也已登記完畢，在銷售和終端消費過程中，它們還將有可能被抽查，發現安全問題就能很方便地實行產品追溯檢測。

  “我們要求每一個制米廠在原料收購、收儲期間，每一批水稻進場時都要有開具進廠發票，標明交糧的人及身份證號和住址信息，一旦質量出現問題，就能查到它的來源和去向，便于及時追溯檢測并召回。”北大荒米業集團生產副總經理彭繼躍說。

   嚴格的準入機制和檢測手段，形成了有效的源頭監管，構成了北大荒米業集團食品質量安全的雙重保障。2010年，該集團榮獲“黑龍江省質量管理獎”。在該集團，筆者發現除了對稻谷驗收、清理、碾米等5個關鍵點進行把控外，還進行ISO9001、ISO14001、ISO22000國際質量、環境和食品安全管理體系管理。

    為加強質量管理，北大荒米業集團已形成水稻基地督導、加工基地監察、市場渠道協查的全方位農產品質量安全監管體系。質量管理部部長劉詠梅向筆者介紹，在制米廠和銷區建立一支227人的專業檢驗隊伍，進駐到各制米廠和區域市場進行零距離管理。上半年，已巡檢和普查水稻60萬噸，及時將檢驗數據進行綜合分析和反饋。

    此外，質量管理部還聯合黑龍江省農墾質量技術監督局聯合制定水稻加工關鍵控制點，修訂了《質量管理辦法》和《質量管理辦法實施細則》，制定了17份內控標準，通過召開培訓會、技術指導等多種形式，強化質檢人員對水稻和產品質量安全責任意識，自覺構建起食品安全的第一道防線。截止到5月底，北大荒米業集團已與各制米廠簽訂《質量管理目標責任狀》35份。

    中午12時，位于北京海淀區中關村的家樂福超市工作人員正忙于將北大荒大米擺上貨架。他的手中執有的出廠檢驗報告單顯示，這批次的產品檢驗結果均為“合格”。正在選購大米的市民紛紛表示，在這里購買北大荒大米很放心。

    劉詠梅介紹說：目前，公司農產品質量安全管理工作朝著源頭把控、長效監督，建立從田園到餐桌的食品安全體系的目標穩步推進，發揮了“源頭有保障”、“全程可監控”、“問題能追溯”三大作用，制米廠食品安全管理著重在一線，把問題堵截在源頭；同時把握住食品安全管理的兩個關鍵環節，即進廠和出廠，以數據監控為依托最大限度保障安全。

   下午6時，家住海淀區的王女士將淘好的北大荒鮮香米放入電飯鍋，30分鐘后，一碗碗噴香的大米飯擺上了餐桌，全家圍坐……